Питание в ДО «Родничок»

Питание – один из важнейших факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание. Основными принципами организации питания являются:

  • соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;
  • сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ;
  • максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
  • правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
  • оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи;
  • соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).

В меню включены 4 приема пищи:

  • 1-й завтрак;
  • 2-й завтрак;
  • обед;
  • уплотнённый полдник.

В 10.30   предусмотрен второй завтрак, включающий в себя свежие фрукты в зависимости от сезона или разнообразные соки.

Перед раздачей пищи из пищеблока в группы бракеражная комиссия снимает пробу с готовых блюд, фиксирует качество пищи в специальном журнале, проба всех блюд хранится на пищеблоке в течение 48 часов. Ежедневно проверяется качество поставляемых продуктов (на всю поступающую продукцию имеются сертификаты соответствия), осуществляется контроль  за сроками реализации продуктов и правильностью их хранения.

Питание детей в детском саду организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах. В детском саду имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

Документы по организации питания в ГБОУ школе № 438 Приморского района   Санкт-Петербурга дошкольного отделения — детский сад «Родничок»

Комплексная поставка пищевых продуктов осуществляется Акционерное общество «ФИРМА ФЛОРИДАН».

Реквизиты организации:

ИНН/КПП 7813037232/781301001.

Р/счет 40702810355040008418 в ПАО Сбербанк,
К/счет 30101810500000000653, БИК 044030653, ОКПО 31963382, ГРН 8167847823311,
ОКТМО 40393000000, ОКОПФ 12267, ОКФС 16 ОКВЭД 56.29
Юридический адрес: Санкт-Петербург г, ул.Большая Разночинная, д.14, лит.А, пом.419
Телефоны: 356-95-30, 356-64-74, 356-68-27, 355-64-74, E-mail: ff_07@bk.ru
Генеральный директор: Татьяна Александровна Таврова.

 

Сотрудники пищеблока под руководством шеф-повара в полной мере обеспечивают своевременно горячим  питанием воспитанников образовательного учреждения.

Пища для детей приготавливается в специально оборудованном пищеблоке, который расположен на первом этаже здания и имеет собственный вход. Помещения пищеблока не граничат с тихими помещениями ОУ (спальнями, групповыми), по горизонтали отделяются от них коридорами и промежуточными помещениями.

Готовые блюда выдаются через раздаточный барьер персоналу групповых.

Пищеблок, общая площадь 59,7 м2

Помещения пищеблока оснащены необходимым  оборудованием и мебелью в соответствии с требованиями СанПиН.

Всё оборудование и инвентарь промаркированы и имеются в достаточном количестве.